奧里油是由70%奧里諾科瀝青，30%淡水，再加入1500ppm的表面活性劑，經機械混合而成的水包油乳化液。其特征是:重質原油被乳化劑包裹,水為連續相油為分散相,從而使原來的油與油之間的摩擦轉為水油之間的摩擦,粘度大大降低。乳化劑是一種廣泛運用在化妝品，室內清潔劑的表面活性劑，為增強乳化液的穩定性，其中還加入了一乙醇胺。

奧里諾科瀝青是一種高粘度的重質原油，類似一種膠狀體，無法直接使用，經過乳化處理后，形成水包油乳狀液，成為奧里油，其總體粘度大大降低，可滿足燃料油輸送霧化要求。該項技朮是由委內瑞拉國家石油公司屬下的研發集團（Intevep ）在八十年代開發成功的，目前年產量600萬噸。